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BE PROCESS a assuré la conception technique, la fabrication et la pose de l’agencement sur mesure du restaurant Sauce Poulette, à Lyon, dessiné par l’architecte Sandrine Soumille (cabinet Artitecte), aux côtés d’Arpage. Le projet s’organise autour d’une arche centrale, accompagnée d’un plan de travail en inox vibré qui reprend le rythme des arches du bâti existant et devient la pièce directrice de la composition.

Le bar est habillé de demi-ronds en chêne massif. La mise en lumière révèle les lignes, accentue les perspectives et renforce la présence de cet élément architectural — notre travail a consisté à traduire ce dessin en pièces fabricables, puis à les réaliser à l’atelier avec la précision qu’exige un lieu ouvert au public.

Notre intervention comprend également la verrière ouverte sur la cuisine, qui met en scène le travail des équipes, ainsi que la fabrication de meubles et dessertes sur mesure dédiés au confort et à l’efficacité du personnel.

Enfin, l’ouverture vers l’extérieur est soulignée par une porte accordéon dont la poignée, découpée au laser, reprend la forme du logo du restaurant — un détail signature qui incarne l’identité du lieu.

Architecte : Sandrine Soumille, cabinet Artitecte · Crédit photo : Aurélien Poulat